雷允上六神丸傳承人張雄毅 登上《文匯報(bào)》頭版頭條
2016-12-30
百年老藥六神丸,至今完全依靠古法手工泛制,這份手藝,張雄毅一干就是35年。
一切看起來都頗具儀式感。張雄毅張開雙手,緊握藥匾,依靠臂力來回旋轉(zhuǎn)。細(xì)粉旋即在匾中舞動(dòng)起來,忽而散開,忽而聚攏。約莫半小時(shí),藥粉變成了一顆顆細(xì)小均勻的藥丸,每丸直徑0.8毫米,僅重3.125毫克,達(dá)到微粒藥丸之極致,超越了機(jī)器的極限。這就是六神丸,國(guó)家保密處方,綿延百年,至今完全依靠古法手工泛制。這份手藝,張雄毅一干就是35年。 日前,市總工會(huì)評(píng)選出“上海工匠”,雷允上藥業(yè)六神丸班組組長(zhǎng)、國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目“六神丸制作技藝”第六代傳承人張雄毅成為首批88位“上海工匠”之一,而且是上海醫(yī)藥系統(tǒng)企業(yè)唯一獲獎(jiǎng)?wù)?。這是“六神房”百年來頭回出名。張雄毅的師傅、師公一輩子都默默無聞地守著這份老手藝。
一堆0.5千克左右的藥粉完全通過手臂力量搖晃,制成藥丸,這樣的古法技藝如今已不多見了。六神丸是一個(gè)特例,自清代同治初年在上海問世以來,始終堅(jiān)持手工泛制。
為什么不用機(jī)器生產(chǎn)?因?yàn)閷?shí)在太小,機(jī)器做不了! 微粒藥丸里大有乾坤。所謂六神丸,簡(jiǎn)言之,包含了六味藥。要在1粒僅3毫克多的丸藥里裹進(jìn)多味藥材,形成質(zhì)地緊密、圓整均勻、藥品質(zhì)量與療效都符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的小藥丸,功夫講究就全在手上。雷允上張雄毅是這門絕技的守護(hù)人?;叵氘?dāng)初剛進(jìn)師門,張雄毅還是個(gè)“笨學(xué)徒”,最難忘師傅給他“潑冷水”。1982年,技校畢業(yè)的張雄毅進(jìn)入上海雷允上藥業(yè)六神丸班組。掌門師傅勞三申把他叫到跟前,說:“小張,進(jìn)來不容易,是經(jīng)過層層篩選考察的。但到了這里,還要觀察你! 學(xué)不好,還得走。” 觀察期3個(gè)月,20歲的張雄毅開始了苦修??吹綆煾递p巧翻轉(zhuǎn)藥匾,他躍躍欲試,但藥匾到了他手上就像一塊沉重的石頭,根本轉(zhuǎn)不起來。起初3個(gè)月,張雄毅就學(xué)兩個(gè)手勢(shì):翻、轉(zhuǎn)。粗竹編成的藥匾磨破了多少次皮、流了多少回血,已經(jīng)記不清。為體會(huì)手感,回家看到鍋、蓋、碗、碟,都會(huì)放入米粒操練。米都顛碎了,家人跟著足足吃了3個(gè)月的碎米粒。張雄毅的動(dòng)作慢慢像樣了,體會(huì)著師傅的心訣:什么時(shí)候轉(zhuǎn)、翻;什么時(shí)候收。用眼看、用手摸,心里一清二楚,這叫手勢(shì)。半年后,張雄毅通過考核,和師兄一起正式端起藥匾,開始學(xué)習(xí)全套動(dòng)作:大翻、小翻、前搭、后搭、大轉(zhuǎn)、小轉(zhuǎn)……寒暑秋冬整整3年,才學(xué)成出師。
六神丸班組是百年“雷允上”藥廠里一處特殊的所在,它沿襲古老的學(xué)徒制,自稱“六神房”。
如今,張雄毅制出的微丸,粒與粒之間的誤差在10微克內(nèi),圓整度是機(jī)械化大生產(chǎn)遠(yuǎn)不能及的。“百年前六神丸是怎么制作的,我們現(xiàn)在也是怎么做。”張雄毅很為這門手藝自豪,他如今是“六神房”的掌門師傅了。上海六神丸與云南白藥、片仔癀、安宮牛黃丸、華佗再造丸的配方,是國(guó)內(nèi)僅存的5個(gè)國(guó)家級(jí)保密 (絕密) 處方。1981年,在上海中藥一廠實(shí)習(xí)的張雄毅就被前來尋覓六神丸接班人的人員相中,認(rèn)為他是個(gè)好苗子。數(shù)月后,張雄毅被調(diào)入“六神房”,里頭除了師傅,還有兩個(gè)師兄,一個(gè)師叔。這就是百年老藥的制作團(tuán)隊(duì),一粒粒小丸藥就靠他們掌握的絕技,純手工制成。 “六神房”的前幾代師傅盡管技藝出神入化,但都鮮為人知,因?yàn)楹炦^保密協(xié)議,這幾個(gè)藥工在社會(huì)上就是普通勞動(dòng)者,甚至連名字都不能對(duì)外講,一輩子默默舉著古老的藥匾。有國(guó)外團(tuán)隊(duì)希望掌握六神丸的具體配方、制作工藝,藥工們不為所動(dòng),抵御著高薪誘惑,認(rèn)真而寂寞地傳承著這門百年絕技。
近年來,雷允上六神丸啟動(dòng)了“師帶徒”擴(kuò)大計(jì)劃,按照國(guó)際機(jī)密產(chǎn)品的管理辦法,在簽訂保密協(xié)議的前提下,進(jìn)行保密教育,建立起一支老中青相結(jié)合的穩(wěn)定人才梯隊(duì)。張雄毅對(duì)徒弟不要求學(xué)歷,只提三點(diǎn)必須:吃得起苦、經(jīng)得起熬、耐得住寂寞。很樸素,卻是他30多年端藥匾得出的箴言。團(tuán)隊(duì)建設(shè)對(duì)產(chǎn)量的提升是明顯的,原先他們一批做9千克的藥,一個(gè)月做2批,可基本滿足市場(chǎng)需求;如今一個(gè)月做6至7批,依然供不應(yīng)求。近10年,六神丸的年銷售額穩(wěn)定在兩三千萬元的水平,除了國(guó)內(nèi)市場(chǎng),雷允上六神丸還銷到了東南亞與歐美華人社區(qū)。“六神房”從來不是喧囂之地,靠著內(nèi)心的堅(jiān)定,手造著一粒粒經(jīng)典好藥。張雄毅自信地說,“我們就是普通勞動(dòng)者。我們守的是民族瑰寶,做的是良心產(chǎn)業(yè)。”
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